当你还在抱怨市场不景气、冬天寒冷、经济不景气时，有这么一家小店，却成为了一家仅3平米的世界知名、受人尊敬的店。这家名为“小莎莎”的小店位于日本东京吉祥寺旁的小巷子里。这家店只卖羊羹和麻糬两种零食，年收入却能达到3亿日元（约合人民币2000万元）。很多人凌晨4:00就来排队赶假期，甚至凌晨1:00就去。这种情况持续了将近47年。其实，令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐代传入日本的中国传统美食。原料很普通，做法也很简单，就是将红豆煮熟，碾碎，加入糖和琼脂混合，放入锅中煮沸，最后倒入模具。吃过的人说：“拿一个bite,好像去过一次深海。”“羊羹里有锦鲤，吃了它，你的愿望就会实现。”太好吃了，我吃了就停不下来。”这家小店的老板是85岁的稻垣敦子，经营这家店已经66年了。1951年春天，稻垣敦子的父亲创立了“Osasa”。”卖给顾客的一定是最好吃的。”60多年来，稻垣敦子一直坚持着父亲的要求。每天早上，稻垣敦子都会烧炭生火，然后将红豆洗净、蒸熟、碾碎。……羊羹做好后，需要放凉一天，第二天才能吃。稻垣敦子回忆说，在父亲在世的时候，她和父亲都会尝尝羊羹每天早上那天快要卖的时候，这个习惯一直持续了30多年。父亲总是一脸严肃地发表简洁的评论，比如“煮的时间不够”和“热量不够”。我父亲会把不满意的羊羹扔掉，他绝不允许把味道不好的食物卖给顾客。“做羊羹的时候，就是我一个人的世界，谁也不能打扰我和羊羹之间的孤独。如果你专心做一件事，如果有杂念，你肯定做不成出色地。”稻垣敦子说。店里的几个大锅都是用来做羊羹的。即使在冬天，室内温度也会在30°C以上。为了防止汗水滴入锅中，稻垣敦子戴上了头巾。一锅做好，她全身湿透，每锅一锅都要换一套衣服。为了保证质量，“小莎莎”规定每天只卖150个羊羹，每人限买5个羊羹。“一锅3公斤的红豆只能做50份羊羹，如果超过3公斤，羊羹的质量就会受到影响。”稻垣敦子说道。限购是为了让更多的顾客品尝到羊羹。更可敬的是，小撒的员工中有10%是残疾人。“一生做好一件事，什么都能做。一旦决定要做，就不能半途而废。”这是稻垣敦子一直坚持的工作原则。