很多年前，父亲到北京出差。有一天，他和同事在街上看到一块羊肉包子的招牌，就进去舒缓一下想家的胃。没想到，当包子被劈成两半时，身后的厨师师傅就惊动了，出来问道：你是陕西人吗

据说，这家店已经开业几个月了，还没见到合格的包子。羊肉包子是食客与大厨们合作打造的小吃。只有熟练的食客才能耐心地把两个半发酵半熟的硬面饼敲碎，直到碎成黄豆一样，颗粒均匀。相传，师傅会根据破包子的技巧来决定煮包子时的细心程度。如果包子掰得好，主厨就会把你当作“老吃货”，用心烹制。西安人是习惯了利用掰包子的时间来聊天交流，聊得不亦乐乎。包子坏了，桌子上有成对的牌子。碗旁边放着一个，供服务员拿走煮。另一张同号的就自己留着了。这是为了保证你吃的包子一定是自己打破的，所以不用担心。欣赏别人的手。而当肉汤浓郁香喷喷的馒头端上来，上面铺着雪白的粉丝、青翠的香菜、鲜嫩的肉片时，大家都没有时间闲聊，大家都在默默地吃着。吃馒头之前，得花十、二十分钟自己把馒头掰开。如果不习惯，取出一个包子手指就会酸痛。这种食物显然与“时间就是金钱”这句话背道而驰，符合时尚。“慢生活”理论。也有人尝试着提高吃饭的效率g羊肉包子，于是他们发明了一种包子破皮机。这种包子煮起来肯定不如手撕包子好吃，但如果不是太挑剔的话，还是可以吃的，而且省时省事。这并非没有赞扬。西安的羊肉包子店分为“机械”和“手工”两派。前几天，我接待了一些来自外地的朋友。他们请我吃羊肉包子，还强调要吃最正宗的。一位在电视台工作的朋友赶紧打电话给美食节目编辑，在一行人前往之前就收到了“正宗包子店”的权威推荐。门面不是很起眼，摆着古老厚重的木桌，地板的边角因年代久远而油腻腻的。饭还没上桌，就已经坐满了人，只在二楼的角落里找到了一张空桌子。签发支票后付了钱，送到桌上的大碗里盛着两块面饼。看到这两个蛋糕，我心里释然了。盖因真正精致的羊肉包子店没有破包机。花了半个小时指导大家把碗里的包子做得小而均匀，然后煮熟上桌。这真的很了不起。在快餐店遍地开花的时代，便利和效率其实夺走了很多东西，比如花费大量时间和精力后获得的额外满足感。什么是奢华

毕竟，时间的奢侈才是最大的奢侈。