令人惊讶的安全标准

我们在日本的第一站是福井的一家餐饮中心。该中心主任承认，厨房建于1969年，1990年代进行了翻修，已不符合现行标准。但考虑到实际情况，需要依靠这个餐饮中心提供校园餐，所以要求不高。

国内一家校园餐饮公司的老板公司，说，如果你在中国，这个食品生产车间会出现无数问题。比如屋顶太高，控制不了空气质量和微生物漂浮；四周都是窗户，难免会有蚊子、灰尘、细菌飘进窗户。不同的食品生产单元并没有物理上的分隔，只是用地面上的线等等来分隔。此外，食物制成后，不需要包装、密封和保温。蔬菜和大米的都是装在几个大桶里，用货车送到食堂，进行现场配送。儿童&amp#039;美国的餐具也是洗完再用，而在中国，所有餐具都必须清洗消毒，单独包装。

为了日本学生的安全。#039;餐食，制定和执行的标准远低于国内，并不意味着要制定一个没有死角的安全标准，通过标准化实现零风险。正如专家所说，食品安全没有零风险。

食物会被吃光的。

糙米15%的米饭，日本麻婆豆腐，火腿炒白菜，鲜奶，这是日本五六年级学生的午餐。根据餐饮中心，食谱是根据政府&amp#039;统一规定，根据热量和主要营养素。

我在微博上发布了这些图片，引起了&ampquot群体嘲笑&ampquot在网友中。最流行的评论是：从视觉效果来看，中国这么寒酸的餐饮，应该是被家长喷的。有网友说，孩子在长大，这些食物不够；有网友说肉和菜很少，既不好看也不好吃。的确，这些饭菜并不好吃，但也不难下咽。吃了这些食物后，我没有&amp#039;整个下午我都不觉得饿。

之前，我看到了深圳，公司，餐厅提供的校园午餐，包括肉、蛋、蔬菜和米饭。我不能。#039;我吃不完这么丰盛的午餐。一个孩子怎么能完成它？只会导致两种结果：一是孩子都吃光了，热量大大超标，从而培养出小胖子；第二，孩子选自己喜欢吃的，剩下的倒了。营养搭配完全没有意义。

在日本，整个学校包括校长，老师和所有年级的孩子，他们吃的食物是都是。食物的数量因年级而异。等级越低，食物量越少，但分发的食物都会被吃光。

餐厅的桌子上有一个铭牌，孩子们按照自己的名字入座。名字下面有个标记。如果有红点，说明饭量小，值班的同学会少点；如果有绿点，说明饭量比较大，值班的同学会多点；如果出现过敏，会有一个清单，值班的同学会相应的避开。

据说日本的孩子从小就被教育，能吃多少就吃多少。这是一个耻辱，他们可以&amp#039;他们想吃什么就吃什么。公司送到学校的食物是根据当天上学的儿童人数制作的。最后所有的食物都会分，包括锅底坚硬的米粒，不会浪费。国内校园餐饮公司的老板公司，看着锅巴饭说&ampquot如果这种大米送到国内的学生手里，我们又要被喷了。&ampquot

营养更重要。

从食物上看，这些日本校园餐并不值得称道。我们欣赏的是日本人民&amp#039;尊重食物，参加劳动和良好的饮食习惯。

日本的食物教育始于2005年，让孩子们了解食物，珍惜食物，不浪费食物。每天吃饭前，一个高年级的孩子会介绍today&amp#039;吃饭前，先说谢谢你的食物。

在一所340名学生的学校里，只有一个阿姨&ampquot导演与导演。quot整个食堂的学生。公司给食堂送饭，值日生负责擦桌子

另外，日本人非常重视饮食习惯的培养。吃饭前，孩子们会洗手。在学校，每个孩子都有牙科用具，饭后刷牙。他们非常重视类似过程的细节。

这次访问后，我感觉中国极其关注安全，但对营养关注不够。其实营养的问题远大于安全的问题。

当我们谈论学校膳食的问题时，我们只是指一年中有多少学校有多少儿童腹泻。但是营养问题，比如青少年20%的肥胖率，各种代谢综合征，体质变差容易生病，会影响孩子一生。