1890年10月的一天，彼得堡军事医学院，一群大学生边走边议论：“今天巴甫洛夫教授给我们上消化生理学课，我们一定要问‘条件反射’！””一名学生兴奋地说。“当然！“巴甫洛夫是我们学院最年轻的教授，可以说是生理学方面的权威。”另一名学生附和道。

这群大学生来到教室后，看到整个教室都站满了人。大家都聚集了起来。大家一起，静静地等待着巴甫洛夫教授的到来。

铃声响起，一位身材魁梧的中年教授从门口走了进来，大家齐声喊道：“巴甫洛夫教授！”巴甫洛夫微笑着环顾教室一圈，然后走上讲台，向大家鞠了一躬，然后打开教案，认真开始教学。

这时，有一个学生举起了手，”大声求助：“巴甫洛夫教授，什么是条件反射

他话音刚落，学生们的注意力突然集中到了提问的学生身上，这让他很尴尬，他犹豫地坐下了。紧接着，所有人的目光都转向巴甫洛夫教授，等待他回答这个问题。巴甫洛夫微微一笑，高兴地说：“好吧！我给你讲个故事……”他顿了顿，然后开始讲述：从前，在俄罗斯中部的梁赞市，有一个A家里养了一只狗。主人怕狗乱跑，就用粗铁链把它锁起来。从此，狗见人就狂吠，咧嘴笑，表现出十分恶毒的行为。

有一天，一群孩子经过这所房子。狗拼命地向他们狂吠。孩子们躲得远远的，没有人敢靠近。

这时，一个大脑袋的小孩朝狗走了过来。他没有隐藏，而是得到了离狗越来越近。

同伴们都惊呼道：“别靠近它！这兽要咬人了！”

“我打开链子，它就会停止吠叫了！”孩子平静的说道。

“别打开！别打开！”朋友们惊恐地大喊着逃跑。

这孩子果然断链了。奇怪的是，狗没有咬他，而是温顺地摇着尾巴，接受了孩子的触摸。从此，狗不再狂吠了。

巴甫洛夫顿了顿，看着睁大眼睛的学生问道：“你们知道这是为什么吗

”

学生们摇摇头，依然盯着教授的下一句话。

“其实我当时也不知道原因，只是通过研究发现：给狗戴上链子是一种刺激，也就是一种条件，这种条件会触发它保护自己的反射，所以这只狗变得极其凶恶，一旦锁链打开，消除这个条件，就不会再触发了。”学生们纷纷露出恍然大悟的表情，纷纷议论起来：

“原来那孩子是巴甫洛夫教授，太厉害了！”

“哦！这就是条件反射，原来这么简单！”

事实上，他们不知道巴甫洛夫为了研究动物的消化生理学付出了多少钱。

1849年，巴甫洛夫出生在梁赞市的一个贫困家庭。父亲是传教士，1870年，21岁的巴甫洛夫拿着“贫困证明”进入彼得堡大学学习生理学，他刻苦学习，读了很多书，大学毕业时获得了金质奖章后来转入军事医学院深造，在这所学院度过了40多年。

这期间，巴甫洛夫选择了研究消化系统生理状况的课题，开始观察人体内的消化活动。长时间与动物接触。

他首先进行了手术切除狗的食道，将切断的食道两端缝在狗脖子的皮肤上，然后让狗挨饿一段时间。

一天后，巴甫洛夫带着饥饿的狗来到实验室，并在狗面前放了一盘新鲜的肉。狗一看到新鲜的肉，就贪婪地吃了起来。然后咀嚼了几下就咽了下去。然而，过了一会儿，吞下的肉又掉进了餐盘里。这是因为狗的食道被切断了，肉根本无法进入胃里。

狗还贪吃，盘子里总是有那么多肉。

狗白吃四五分钟后，奇怪的现象出现了。大量胃液从一条通向狗胃的皮革状管道中流出。

胃液的持续分泌是由狗的第十脑神经——迷走神经的冲动引起的。巴甫洛夫还对狗的迷走神经进行了手术，并插入了一根丝线进去。现在，只要他轻轻一提线，大脑和胃的联系就被切断了。结果，虽然狗继续吞下新鲜的肉，但胃液的分泌却停止了。

这就是著名的“假喂养”实验，可以让人们观察狗消化腺的分泌情况。

从20世纪初，巴甫洛夫开始研究高级神经活动，并首次发现了大脑皮层功能的活动模式。

他又给狗做了一次手术。他在狗的脸颊上开了一个小洞，然后用一根细导管连接到它的一个唾液腺。当狗在进食时流口水时，一些唾液会通过导管流到外面。

巴甫洛夫通过实验发现，只要食物落入狗的嘴里，它就会分泌唾液。如果食物是湿的，唾液分泌就会少，如果食物是干的，唾液分泌就会多。这种反射动作活力是狗和所有其他动物与生俱来的。巴甫洛夫称之为无条件反射。

但是在后来的实验中，他发现了一个非常重要的事实。除了食物刺激口腔可以引起狗狗唾液分泌外，其他刺激，比如光、声音等，也可以引起狗狗唾液分泌。

为了通俗、形象地说明这个现象，在一次实验中，巴甫洛夫举起一个柠檬，对观看实验的学者们说：

“你们都知道这是柠檬，我不去送到你嘴里，就是为了让大家看看……”

说到这里，在场的所有人都口水流了下来，很多人都不自觉地咽了口口水，哈哈大笑起来。

巴甫洛夫继续说道：“你没有吃过柠檬，但是你流口水了。但是你吃过柠檬，知道它们是酸的，所以你看到柠檬就流口水了。这种流口水的反射是条件反射的。所以我们称之为条件反射。

从“非条件反射”到“条件反射”，巴甫洛夫经历了漫长而艰巨的实验过程，这是消化生理过程的一部分。这一重要发现对人类生理研究做出了巨大的贡献。为此，1904年，诺贝尔奖基金会将当年的生理学和医学奖授予了巴甫洛夫教授。要知道，巴甫洛夫是世界上第一个在生理学家中享有这一荣誉的科学家。

1935年，86岁的巴甫洛夫主持在苏联召开的第十五届国际生理学大会，在这次大会上，巴甫洛夫被授予“世界生物学元老”称号，次年2月，这位被誉为“无冕之王”的科学家生理学博士”去世。