我经常跟朋友说，“吃饱”绝对不符合生活审美，吃得有品位，吃得精致，不要把“吃饱”当成吃饭的唯一目的.刚才提到中国台湾新竹最深的记忆是城隍庙，因为那里的米粉和贡丸是其他地方吃不到的。看似简单的米线，你会发现其中有不同的手工处理。从口感、咬起来、Q弹的感觉，你马上就知道这是新竹最好的米粉，是某某公司的产品，别人做不到。好吃的贡丸是把很好的瘦肉顺着一个方向拌在一起做的，所以里面很紧实，难吃的贡丸是松散的，一口咬下去会起泡，没有紧实的质感，看不到肉里面的瘦肉药丸朝一个方向旋转。我会尊重的人把一碗香喷喷的宫圆汤端到我面前，值得我尊敬。他做了米粉和贡丸。他不是一个用白话说话的人，空谈一大堆，连最基本的事情都做不好。所以我觉得我不一定尊重这个社会的大官、有权势、有钱的人，但我尊重每一个认真对待自己职业的人。总统可以认真对待自己的职业，卖贡丸的人也可以认真对待自己的职业。我们在生活美学上是平等的。所以，生活美学其实是在呼唤我们最起码的尊重人，回归做自己，做好自己的本分。为什么那么多人怀念新竹的城隍庙，怀念那里某家的汤圆米线，是因为这些人可能把他们的一生，或者几代人的职业经验，变成了食物中的一种美，就是w我想强调的是。