麦当劳推出新一元美食促销活动，大而美味的汉堡包让你食欲大开。这种流行食品的平均生产成本为1.70美元。麦当劳会赔钱吗？当然不是。原因之一：麦当劳知道当人们购买汉堡包时，他们也会购买可乐。这就是麦当劳的巨额利润来源之一——一大杯可乐几美分，而麦当劳卖给你一美元以上。另一个原因：神经科学领域的新发现揭示了人类大脑如何做出食物选择。这些科学发现，正是麦当劳等超级快餐盈利的商业秘密。让我们来看看麦当劳读心术背后的真相。

0大脑喜欢品牌攻势。人脑会分泌一种化学物质多巴胺。当经历愉快的经历时，大脑中会释放多巴胺。大脑学会将某些经历与某些事物联系起来线索，只要该线索出现，含多巴胺的神经元就会放电，而不管这种体验是否令人愉快。当然，麦当劳也深知这一点。所有的麦当劳都给顾客相同的体验——相同的员工问候语、相同的菜单、相同的图案和标识。每次去麦当劳的经历越一致，大脑中食物和麦当劳之间的联系就越强。

糖分会上瘾

麦当劳提供的食物几乎都含有糖分，人们在麦当劳用餐时会购买饮料，喝含糖饮料也会上瘾，造成糖依赖.

一项新研究发现，老鼠表现出糖瘾的所有迹象：过度消费、退缩和渴望。研究人员让小鼠禁食12小时，然后短时间内无限量提供食物和糖水，然后再将它们取走。在研究人员重复这个循环数周后，老鼠会暴饮暴食在糖水供应上，每次增加量，直到他们喝的量是开始时的两倍。当研究人员停止向小鼠提供糖水时，小鼠会出现戒断症状，??例如牙齿打颤和全身颤抖。

McDonald'sValueMealsandBrainEconomics人类大脑前额叶皮层的大脑成像（衡量努力和收获）显示，当你赔钱时和你的脚趾被撞时大脑活动的模式相同。把辛苦赚来的钱送人很心痛，但金钱和美食很难取舍。研究发现，相对较低的价格可以减轻这种痛苦，以至于麦当劳给一个三明治定价比报纸还便宜，而且你比前一天晚上花40美元买了一个菲力牛排要痛苦得多，是的，即使是前一天晚上造成的痛苦也会减少。

方便是冲动

在美国任何一个城市，五英里以内都能找到一家麦当劳餐厅坚果驱动器。这很容易导致强迫性暴饮暴食。人之所以会被便利诱惑，是因为人能够控制自己冲动的次数是有限的，而当人面对不断的诱惑时，控制力也会减弱。

捷径可以让人上瘾你甚至不需要停下来买一个大汉堡然后开车回家在路上在餐厅停留两分钟，你就可以大快朵颐了。跟自己做饭比起来，这么短的时间锅还不热。麦当劳越快把汉堡递给你，你的大脑就越快触发有益的体验，你感觉良好的化学物质释放得越快。