在广州，“表达咖啡馆”堪称中型商业奇迹。截至今年8月，中山路已经开业八年了，同期不少咖啡店人气火爆，也纷纷倒闭。“表达咖啡馆”的老板龙女士为了分摊艺术展览的费用而开设了这家咖啡馆。后者成为主业，展览为陪衬。咖啡生意尤其红火，建立了一大批熟客。小店月入万元并不少见。

作为展览陪衬的咖啡店有顺利走过8年月入万元

产地：T以“分摊成本”的方式成为主业

在开始做小生意之前，小龙在英国学习了油画。她的创业初衷与海珠区开“木马”酒吧的投资人非常相似。做小生意的想法也是从办展览开始的。为了在国内艺术圈打出名气，她与几位“小海归”商量举办画展。但在广州举办一个为期10天的艺术展览，至少要花费数万元的场地租金和宣传费用，非常不划算。。所以，小龙想，何不把办几次艺术展的钱，用来租一个长期的固定场地，做点小生意，来摊薄举办展览的成本。

那么，什么样的小企业可以与展会相辅相成呢

当然，它要么是酒吧，要么是咖啡吧。小龙恰好学会了做饭和美食在英国留学期间的赞赏。他还四处征集专业朋友的意见，很快就敲定了开咖啡店的计划。

没想到，一个简单的“分摊成本”的想法，竟然演变成了小龙的主要职业。因为小龙坚持在广州最有文化的地段举办展览，几位朋友找到了位于中山三路的广州美术学院美术馆，在五楼租了一间带空中花园的商铺，以安静的方式表达。“表达”“咖啡屋”就这样开业了，第一个展览的当然是几位“海归小人”创作的油画。

由于当时广州还没有可以免费喝咖啡、看展览的地方，闹市区的小商店立刻吸引了一批都市文化人士、白领年轻人和具有一定艺术情结的女性也纷至沓来。

结果是咖啡和饮料的销售特别好，当月的利润收入超过了卖画的收入，“表情咖啡馆”获得了成功。

生意：一边做展览

小店卖咖啡饮料赚钱

小龙看到咖啡馆如此受欢迎，他的经营重心逐渐向咖啡馆倾斜。一方面，他改进和增加了饮品的种类，另一方面，他极力营造出小资情调的店面，精心设计的书柜和书架上摆满了原版外文书籍。所谓的展会，逐渐演变成吸引熟客的“陪衬”。

定期举办的展览不再是少数海归的专属财产，而是重新装修过。这个月我们要举办雕塑展，下个月我们要举办家具展。顾客付钱喝饮料，免费看展览，何乐而不为呢

在记者这几年采访过的成功咖啡馆中，老板与顾客的沟通能力是成功的关键，小龙也不例外。但她与其他老板不同的是，她总能充分发挥顾客的主观能动性，让顾客参与到饮品的创作中。

开业初期的饮品种类基本都是小龙自己设计的。他们本质上非常有创新精神。例如，在咖啡中加入不同量的奶酪，就能制作出浓郁的奶酪咖啡。但随着时间的推移，一个人的设计功力难免会被耗尽，于是小龙想到了动员老客户进行创作。

一位热爱园艺的女白领很喜欢店里的清凉饮品，于是她建议不妨做一些原生态的植物饮料，比如薄荷蜜茶、香草茶，摆脱浮华并回归自然。

夏奥龙听取了她的意见，买回香草植物进行实验，调配好口味后，就开始对外销售。果然，成为了那年夏天最受顾客欢迎的系列饮品。

后来，小龙干脆在咖啡屋的空中花园里种植药草。很快，花园变得郁郁葱葱，绿油油的，不仅美化了环境，还供给了店铺的物质需求，摊薄了成本。

促销技巧：发短信叫名字增加亲密度

“和客户交朋友是一件需要细心的事情，需要注重细节，不能完全是随意的。”小龙说道。例如，不轻易给客户打电话是企业需要遵守的规则；那么，发送短信就成为了客户与商家沟通的最佳方式。每季度举办展会时，枭龙都会向所有监管人员发送通知短信r客户；难能可贵的是，她在每条短信前都加上了顾客的名字。而且，对于那些特别喜欢某些文化产品的顾客，小龙的短信也有所不同，比如提醒“ROSE（顾客的英文名），您喜欢的某位画家将参加这次展览”等等。

这样，商家粗放的促销行为转化为一对一的贴心服务，留住了一批熟客。

女性顾客很多。大学刚毕业的时候，她就成了ExpressionCoffeeHouse的常客。此后，她经历了恋爱、失恋、再恋爱、再到结婚生子。从青涩的女学生到成熟的少妇，她总是有表情。咖啡馆相互陪伴。

经营风险：

同时销售咖啡和展品，但不提供西餐的商店，会如果选址不够准确，或者不与“文化”产业运营相结合，根本就无法生存。

商业潜力：

目前，广州“会展”主题咖啡馆数量很少，竞争不强。

选址建议：

中原地产谢红艳女士认为，建议新投资者选择在城市繁华街道开店。为了节省租金，可以考虑在二楼、三楼开设；不要在人流量有限的办公楼或住宅区开放。。