20世纪80年代初期，一位台商在纽约商业区经营着一家中餐馆。在一个牛排和汉堡随处可见的国家，他相信他的中餐会很受欢迎。然而让人没想到的是，餐厅刚开业时还好，但很快生意就开始下滑。老板心里苦恼不已，根本不明白这是怎么回事。恰巧老板有一个侄子在纽约读书。放假的时候，他来叔叔的餐厅玩。看到店里生意惨淡，年轻人决心帮助叔叔找到根源。年轻人观察到，顾客来这里往往只点一道菜，有的人吃不完。于是年轻人问叔叔：“我们每份菜有多重

”他叔叔回答说：“500克，非常足的份量。你觉得顾客会不会觉得我们的份量太少了

”“问题就是这个问题，不是太少，而是太多了！”小伙子说，“从今天开始，我们把份量减少到150克。当然，蔬菜的价格也会相应调整。我相信这会让我们的生意变得更好。！”150克的菜品一推出，谁也没想到的是，餐厅的生意竟然越来越好，它的“小气”甚至成为了一个亮点，被人们传播开来，顾客越来越多。上门拜访，生意兴隆，销售额开始上升，一周后，他们的生意规模是之前的七倍。日记谷年轻人后来的一句话透露了秘密：“光顾快的人大多是餐饮店都是散客，一盘500克的食物对于顾客来说已经足够了，但如果一顿饭只吃一盘食物，那是什么味道

但因为份量太大，顾客不会点第二道菜！所以，如果把500克的菜换成150克的菜，一个人可以点两菜、三菜甚至三四菜。这样，他就不用担心浪费，也不用觉得味道乏味了。这样一来，小气就成了优势！”老板从此把“150克菜”做了餐厅的招牌，果然生意越来越好。30年后的今天，这家快餐店不仅开了500家分店遍布美国各地，还在日本、南美、北美开设了分店。没错，它就是当今美国最大、最受欢迎的中式快餐店：PandaExpress！时至今日，“小气”是依然是熊猫快餐的生意亮点，提出只卖150克菜品的年轻人，正是熊猫快餐现任CEO程正昌！