日月潭边的山上有一座玄光寺。游客从游轮渡轮下船，沿着小路拾级而上。走了几步，就看到路边有一家卖茶叶蛋的小店。店门面很小，只有一位奶奶和两个服务员招呼顾客。茶叶蛋不贵，每个10元。虽然这家小店如此不起眼，但几乎每个路过的游客都会过来光顾。

小店的生意太好了，平日里每天都能卖一两千个茶叶蛋，以至于税务局已经关注到了这家小店，并提醒奶奶主动备案时不时地缴税。附近有很多卖茶叶蛋的商家，为什么只有奶奶家生意那么好呢

这要从我奶奶的经历说起。她从小就经营着一家小店，至今已经50多年了。很年轻。另一些人则通过将鸡蛋、红茶和酱油倒入水中煮沸来煮茶叶蛋。鸡蛋煮熟后，把蛋壳上的裂纹敲掉，就忘记了。煮茶叶蛋时，奶奶首先要把鸡蛋与红茶、海盐和水一起用大火煮沸。煮熟后，取出并让其冷却。然后她会用一根小木棍轻轻敲掉蛋壳上的裂缝。最后再把鸡蛋倒入。锅中加入蘑菇和红茶，小火煮6小时，直至茶叶蛋飘香。奶奶对用料也很讲究。红茶必须是南投县鱼池乡产的阿萨姆大叶红茶，蘑菇必须是南投县埔里镇产的椴木蘑菇，水必须是日月潭的水。

这些年来，奶奶接受了无数的采访，茶叶蛋的配方和制作过程已经“前无古人后无来者”。一次又一次毫无保留地“摆姿势”。不过，奶奶从来不怕别人学着抢她的生意。当然，奶奶身边时不时就会出现竞争对手，但结果却是昙花一现。这并不是因为他们不善于学习，而是因为为了争夺生意，他们缩短工时来增加产量，或者是为了增加利润空间，减少辅料，降低成本，这样煮茶叶蛋的味道就可想而知了。

方法学起来容易，长期投入却很难。