苏东坡，又名苏轼，北宋著名政治家、文学家。苏东坡是个多面手，诗、词、文、书、画皆有建树。

不谈书画，谈诗词散文。苏东坡的许多名著都收录在中学语文课本中。苏东坡在这方面的功绩大家应该都知道。

除了在文学上的成就，苏东??坡还是一位著名的美食家。不是因为他吃的多，吃得好，而是因为东坡肉，这道千古流传至今，至今仍是老百姓喜爱的菜肴。

很多人都吃过东坡肉，说不定还有人烤过东坡肉呢？可能大家都知道东坡肉是苏东坡创造的，但是你知道苏东坡为什么要创造这样一道菜吗？

据后人记载，苏东坡的东坡肉是他被贬谪时创制的湖北黄冈。当时黄冈生猪多，猪肉价格也比较低。恰好苏东坡喜欢吃肉，所以后来才创制了这样一道菜。

《竹坡诗话》记载：“东坡喜猪，在黄冈时，尝《食猪肉诗》一剧，曰：“慢火少水，到时必美。“天天起来吃一碗，家里就饱了。””

但还有一种说法，东坡肉不是湖北黄冈发明的，而是徐州发明的.不过当时还不叫东坡肉，而是叫“还肉”。