日常生活中，人们吃的“馒头”是一种用面粉发酵、蒸制而成的食品。它们呈圆形且鼓起。本来，这种食物都是有馅料的。后来，在我国北方，那些没有馅料的就被称为“馒头”。包子，有馅的就叫包子。而我国食品工业尊称三国名相诸葛亮为馍馍和馍馍工业的创始人。这是怎么回事

这还得从我国一个非常有趣的民间传说说起。

诸葛亮的《楚势表》有句：“五友渡鲁，深则荒芜。”描写了诸葛亮在辅佐刘备打天下时，率军入西南讨伐南蛮洞主孟获的故事。

相传有一年，诸葛亮率军渡过潞水，由于这一地区人烟稀少，又正值农历五月炎热的夏季，泸河的水与其他地方的水不同。“瘴气太浓”，水有毒。士兵们喝了泸水后，很多人病死了。诸葛亮手下有人想出了一个迷信的主意：杀掉一些“南蛮”俘虏，用他们的头祭祀泸水河神，以保证蜀军渡河时的安全。诸葛亮不忍心再宰杀动物，于是想出了一个补救办法。他让厨师将白面加水和成人头形状，然后用牛羊肉包在里面代替真人头，取名“馒头”。当晚，孔明穿上八卦袍，在泸水河畔点起数盏灯笼，并在案上献上白羊、黑羊和49个馍馍。半夜，人们被命令扔掉祭品投入河中。

次日黎明，云散雾散，河面平静，蜀军安然渡泸水。

后来，为了鼓舞士气，他命令士兵杀猪、杀牛，把猪和牛肉拌在一起，剁成肉末，拌成面条，做成“馒头”，蒸给士兵们吃。结果，战士们的病很快就被消除了。

就这样，人头形状的“蛮头”能抵御瘟疫的谣言首先在泸水一带的民间流传开来，很快这种面食就流传下来，传到了我国北方。但被称为“馒头”太可怕了，于是人们用“食”字部首“馍”代替“馒”字，写成“馒头”。