冬至吃什么

冬至，又称南至、冬节、安井等，既有自然内涵，也有人文内涵。它不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国民间传统的祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的重大节日。古代民间有“冬至大过年”的说法。冬至习俗因地区不同，内容或细节也有所不同。在中国南方，冬至有祭祖、宴饮的习俗。在中国北方，每年冬至有吃饺子的习俗。

南

我国南方很多地方过冬至。部分沿海地区仍保留着祭祖的传统习俗南方。家家户户在家中的上堂摆放祖先神像、牌位等，摆设供桌，布置香炉、供品等。祭祀祖先的同时，有的地方还祭祀天地神灵，祭祀祖先。向神灵磕头，祈求来年风调雨顺、家庭兴旺、万事如意。

广东人在冬至吃烧肉和姜饭。冬至这天，大多数广东人都有吃冬至肉加“加菜”的习俗。潮汕地区民间有“东杰丸一吃就过年”的俗语，俗称“岁岁添年”。客家人认为冬至时水味最为醇厚，因此冬至酿酒已成为客家人的习俗。

杭州人冬至吃年糕。从明末清初，杭州人冬至时喜欢吃年糕。每到冬至，三餐都会做不同口味的年糕。冬至吃年糕，会年年长高，吉祥如意。在四川，冬至时要喝羊肉汤。冬天最有营养的是羊肉。在湖南、湖北地区，冬至这天必须吃红豆和糯米。

南方一些地区更流行吃冬至团（冬至丸），寓意团圆。每逢冬至早晨，家家户户都将糯米粉磨成粉，里面塞上糖、肉、葡萄干、水果、萝卜丝等，包成冬至饺子，不仅自家吃，还送人。送给亲朋好友，以示祝福。其实，冬至吃汤圆是我们家乡的传统习俗。不常见，在江南更是常见。民间还有“吃汤圆让人老一岁”的说法。

北

我国北方很多地区，每年冬至都有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景年老归来，看到冻人，就用羊肉、一些驱寒的药材和面团，包成耳朵的形状，制成了一种药，名叫“感冒”。——斥耳汤”并赐予百姓。吃。后来，每逢冬至，人们都会模仿食用，形成了习俗。

冬至是养生的好时节，主要是因为“气从冬至起”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。这时，科学的养生可以帮助保证旺盛的精力，防止过早衰老，达到延年益寿的目的。f延长寿命。冬至期间饮食要多样化，谷类、水果、肉类、蔬菜合理搭配，适当选用高钙食物。

不同地区冬至有不同的习俗。北方地区有冬至杀羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。南方地区在这一天有吃冬至汤圆、冬至面条的习俗。苏南地区的人们有吃冬至粽子、冬至面条的习俗。吃炸豆腐配大葱。

北京馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时期，北方的匈牙利奴隶经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有两个首领，匈奴族和屯族，非常凶残。io.老百姓对此十分厌恶，就用肉馅包成馄饨，取“浑”、“屯”的音，称其为“馄饨”。他吃下仇恨，希望平息战争，过上和平的生活。因为馄饨最早是在冬至这一天做的，所以冬至这天家家户户都要吃馄饨。

团圆饺子

每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说：“10月1日冬至，家家户户吃饺子”。这一习俗是为了纪念冬至放弃医学的“医圣”张仲景而留下的。东汉时任长沙太守，巡诊、施药、行医于大堂。后来，他毅然辞职，回到家乡给邻居治病。他回到家时正是冬天。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都被冻烂了。他让弟子在南阳东莞搭起药棚和大锅，在冬至这天用“娇儿”治疗冻疮。他把羊肉和一些驱寒的药材放进锅里煮。然后他把羊肉和药材拿出来，切成了块。他用面包做了耳朵形状的“娇儿”。煮好后，分给每一个前来求药的人。两只“迷人的耳朵”和一大碗肉汤。人们吃了“娇儿”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，耳朵发烫，冻伤的耳朵也痊愈了。后人学着“娇儿”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。这种扁食与饺子不同。

狗肉羊肉

据说冬至吃狗肉的习俗是都始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的狗肉。他觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。如今，人们在冬至这天要吃狗肉、羊肉和各种营养食品，以求来年有个好兆头。

红豆糯米

江南水乡，有冬至之夜全家人聚在一起吃红豆糯米的习俗。相传，共工族有一个无才之人，作恶多端，在冬至那天死去。死后化作瘟疫鬼继续祸害百姓。然而，这个瘟疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至那天煮食红豆饭来驱除瘟疫鬼。并预防灾害和疾病。

台湾糯米糕

在我国台湾，至今还保留着冬至用九层糕祭祖的传统。我们用糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥、幸福、富贵、长寿的动物，然后用蒸笼制作。分层蒸制，用来祭祀祖先，以示不忘祖先。同姓、同宗的人们，在冬至或前后约定的早日，按年龄顺序聚集到祠堂，一一祭祀祖先。这就是俗称的“祭祖”。仪式结束后，还要举行盛大的宴会，招待前来祭祖的宗亲。大家开怀畅饮，久别重逢，谓之“食祖”。冬至节期间台湾祖辈代代相传，表明不忘“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

苏州冬酿酒

苏州地区非常重视冬至。苏州地区有句俗话：“冬至如过年”。传统姑苏人在冬至之夜喝冬酒。冬酒是用桂花酿制的米酒，香气宜人。苏州人在冬至之夜喝冬酒，并配上红烧牛肉、红烧羊肉等各种卤菜。在寒冷的冬天，冬酒不仅可以驱寒，还体现了苏州人对生活的美好祝愿。

麻糬

麻糬是浙江、江西的特产。也是福建人民的传统小吃，也是福建人民祭祀时的供品。晒干后可蒸、煎、烤、炒。

麻糬是也是闽南著名小吃，其中以南安营都最为有名。其原料为精糯米、猪油、芝麻、花生、冰糖等。麻糬香甜可口，食后抗饥饿。口感甜滑，软韧微冰。成品颜色亮白、光滑、坚韧、透明。

冬至时记得吃这5种传统食物。时节吃身体棒，寓意：身体健康、吉祥如意。冬至即将来临。是二十四节气中的一个重要节气。又称：冬节、亚年等。冬至既是一个节气，又是冬季一个非常重要的节日。民间还有“冬至大过年”的说法。不同地区也有不同的风俗习惯和饮食习惯关于冬至的点滴。南方有冬至吃汤圆、祭祖、宴席的习俗。北方地区冬至有吃饺子、喝羊肉汤的习俗。我们家每年冬至晚上都会煮羊肉炖汤，既温暖又滋补。而且，冬至吃这些食物不仅营养美味，而且还有其独特的吉祥寓意。冬至期间，不管你有钱没钱，记得吃这5种传统食物，营养美味，寓意吉祥。

饺子

饺子是北方很多节日里不可缺少的美食之一。不仅冬至吃饺子，逢年过节也吃饺子。饺子是一种用面团包住馅料的食品。好吃又好吃。味道鲜美，非常适合当主食。民间有谚语：“十月一、冬至到了，家家户户都吃饺子。”、“冬至吃饺子不冻耳朵”等说法。冬至时气温低，这是吃饺子的最佳时节。配上羊肉，味道鲜美，味道鲜美，营养丰富。。而且，饺子的形状像元宝，有发财的意思。冬至吃饺子，不仅好吃，还有很好的寓意。

糯米和八-宝米

南方一些地区在冬至也有吃糯米和八宝米的习惯，八宝米配料丰富，口感软糯香甜，很多人都喜欢吃古人认为冬至吃八宝米“是为了辟疫鬼、防灾治病”，而且“八宝米”这个名字也很吉祥。诺斯米味甘，性温。可以补充人体正气，起到滋补御寒的作用。吃起来热气腾腾，吃起来很温暖。最适合冬天吃，冬至这天千万不要错过。

汤圆

汤圆是南方人冬至、春节吃的美食。其软糯香甜，有团团圆圆的吉祥寓意。冬天多吃还可以御寒、暖身。成人和儿童都喜欢它。，可以搭配一些果蔬汁，制作色彩缤纷的蔬菜水果饺子，也是非常不错的。还可以做炸汤圆、滚汤圆等，非常好吃。冬至我们家喜欢吃咸汤圆。我们把肉馅包在糯米皮里，把配菜放入锅里煮咸糯米一起煮饭团。它们香浓软糯，风味独特。

羊肉

羊肉是冬季不可缺少的美食之一。羊肉味道鲜美，甜而不腻，温而不燥。具有补肾壮阳、温中散寒、温补气血的功效。冬至时吃。太完美了，羊肉不仅味道鲜美，而且还有“喜”的吉祥寓意。冬至时，可以炖一锅香喷喷的羊肉吃，也可以炖一锅热气腾腾的羊肉汤喝。吃肉喝汤真是太满足了。

年糕

年糕也是南方冬至、过年吃的美食之一。与北方的白年糕不同，我们当地人做的年糕喜欢用红糖和一些蜜汁红豆来蒸。蒸出来的年糕松软、糯糯味道鲜甜，还有红豆的香气，非常美味。冬至吃年糕还有“年年发财”的吉祥寓意。你可以用你最喜欢的食材来蒸。蒸出来的年糕色香味俱全，或者蒸“九层糕”来吃，也是非常美味的。