苏东坡任杭州刺史时，治理西湖，为百姓做了一件好事。

西湖修复后，周围的田地再也不用担心涝旱了。今年天气又好，杭州四乡农作物丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处。过年的时候，大家都提着猪、提着酒来给他拜年。

苏东坡收到很多猪肉，让人把它切成丁，烧红。然后根据管理西湖的农民工名单，给每户人家一块肉，分给他们过年。

太平岁月，家家户户都过着幸福的生活。这时，他们看见苏东坡又送肉了，大家更加高兴了：老的笑，小的跳，大家都夸苏东坡是个大人物。明智的岳父把他送到这里来。猪肉被称为“东坡肉”。

当时，杭州有一家大饭店。餐馆老板见人们都在称赞“东坡肉”，就与厨师商量，将猪肉切成丁，煮至红酥。他挂了一个牌子，并给它取名为“东坡肉”。东坡肉”。

这道新菜一出来，店里的生意就红火了，从早到晚都有顾客，每天杀十头猪都不够卖。其他店老板眼红，开始做到了现在，无论大小酒楼，家家都有“东坡肉”。后来，经过同行的认可，“东坡肉”被定为杭州第一名菜。

苏东坡为人正直，不惧权势，朝堂里的奸臣本来就对他恨之入骨，见他此时受到百姓的爱戴，心里更加难受了。其中一名御史，乔装前往杭州闹事，意图陷害苏东坡。

御史到达杭州的第一天，在一家餐馆吃了午饭。服务员把菜单递给他，请他点菜。当他接过菜单一看，第一项就是“东坡肉”！他皱着眉头，想了想，高兴得拍着桌子喊道：“这道菜我要了！”他吃过“东坡肉”，觉得味道确实不错，就向服务员询问。当知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜后，他收集了杭州所有餐馆的菜单，高高兴兴地回到了北京。

御史回到京城，立即去觐见皇上。他说：“陛下，苏东坡曾任杭州刺史，贪污枉法，无恶不作！百姓都渴望吃他的肉。”皇帝道：“你怎么知道

有没有

”证据

“

御史呈上一大叠油腻腻的菜单，皇帝本来就是个傻子，一看菜单就乱下圣旨，罢免苏东坡，送他到海南去”

苏东坡转业后，杭州人民不能忘记他的好处，仍一如既往地称赞他。就这样，“东坡肉”代代相传，至今仍是杭州名菜。