冬天，我的手背上长了很多红疹子，奇痒无比。爷爷看着我的手，说道：“我好像快冻伤了，试试我的‘祖传秘方’吧。”

”我好奇地问道。爷爷说是大蒜油，是大蒜捣碎后与甘油按11的比例混合而成的。涂上大蒜油后，我感觉手背有刺痛的感觉。我爷爷每天早上和晚上都给我涂它。几天之内，我手背上的红疹就消失了。我只知道大蒜是一种常用的调味品，但没想到它还有药用价值。爷爷告诉我，大蒜是天然的“抗生素”，有很多奇妙的用途。大蒜油不仅能治冻疮还能治蚊虫叮咬。当有人胃痛、腹泻时，喝一口醋泡的大蒜，很快就会痊愈。有些人还用大蒜来预防晕车和治疗感冒。鸡经常吃蒜汁饭可以预防疾病。过去有句话说：“有大蒜的地方就没有医生”。为什么看似很普通的大蒜却有这么多的功效呢

爷爷解释不清，只说这是上一代人传下来的经验。我在学校图书馆查了一些资料，得知大蒜中含有一种叫做大蒜素的硫化合物。大蒜素具有诱导人体淋巴细胞活性的作用。随着大蒜素浓度的增加，淋巴细胞活动的频率也增加，从而增强人体的免疫力。它可以清除人体新陈代谢的产物，修复系统受损的组织，保护人体免受病毒、细菌、污染物的侵袭。A事实上，未切开的蒜瓣本身并不含有大蒜素。大蒜被切碎或捣碎后，不同层的蒜氨酸酶和蒜氨酸发生化学反应，形成大蒜素。烹饪或暴露在空气中时间过长会破坏大蒜素。现在已广泛应用于各个领域。没想到一小片大蒜却蕴藏着这么多的学问。生活中真的处处都有知识。