站在270度的飘窗前，可以远眺东风运河上的景观桥。杨洁喜欢这种景色，开阔大气。这是同盛祥餐饮管理有限公司新装修的官方办公室，在花园路和东风路交叉口的繁华地段，价格也不便宜。此前，虽然同盛祥这个名字在餐饮行业已经存在了20多年，发展迅速，但杨杰仍然坚持在各个直营店设立办事处。他很少在媒体上大张旗鼓地宣传童生祥，他创立童生祥的故事也很少在报纸上报道。但近两年，在互联网浪潮的推动下，努力经营最传统的包子炖面的杨杰，感受到了来自四面八方的无形“压力”，他开始尝试做出改变.胶鞋a一年四季，一年四季工作服2017年6月8日，万千怀揣梦想的学子，用笔书写着未来。坐在沙发上，我不禁想起了80年代后期自己的高考季。在杨洁看来，“那时候读书比现在做生意还累。12点之前没睡，早上5点就起床开始学习。”一点时间”。但事与愿违，因为种种特殊原因，杨杰没能如愿进入大学。不仅如此，连学习修理收音机的小小愿望都没有了。没能实现。家里太穷了，“没吃没穿没钱，压力太大”。1990年，人流中又添了一个19岁的懵懂青年从商丘禹城到郑州谋生，杨杰称这次迁徙为“西进郑州”，从此开始了他的汽车之路在不同的地方活动。打包垃圾、刷漆、在化肥厂帮忙……初来乍到的杨杰，几乎吃尽了苦头。“那个时候，你不努力，不要钱，没人会用你。”两年后，一次偶然的机会，杨杰经老家亲戚介绍进入一家饭店当学徒。“我说当学徒没问题，薪水没有，至少能吃饱。”这是杨杰心中最简单、最直接的想法。“洗碗选菜没钱，我1992年干了一年，没有工资，最苦最累的是我们。”杨杰说，他不怕吃苦，最大的问题也不是这些，而是??学不会手艺。他说，那时候的徒弟不像现在。师父怕你学不会。那时，他把它藏起来了。实力就是“任劳任怨，从不弄虚作假，一个人干两个甚至三个人的活”。他通过这样一种“笨拙”的方式，感染了身边的作品，也感动了他的主人。“师傅们都是被我‘感动’，然后传授给我的。”杨杰说道。“除了努力工作，偶尔也要给老师‘巴结’一下。”杨杰笑着说道。给他印象最深的是，他在郑州市建康路当学徒时，除了洗碗，还给老师磨刀，洗衣服，“洗得干干净净，叠板竖着”“在附近上午11点，老师来店里开始做饭，我泡了茶水给他喝，不冷不热的喝。从1992年到1994年的两年时间里，在郑州市的大街小巷，徒弟杨杰出现在各式各样的饭店里。“无论我在哪里，我都是最早起床的最后离开。一年四季都有胶鞋，一年四季都有工作服。”杨杰说，他的脚还经常生疮，学徒时常年穿着胶鞋盖着。.那时候杨杰唯一的动力就是尽快学好手艺养活自己，要知道那个时候服务员的工资是160元一个月，主厨可以拿十块钱。二十倍，甚至几万，而徒弟们一分钱也没有拿到。20多岁的他感到很羞愧，他别无选择，只能更加努力，尽快晋级。我必须超越才能取代1994年，杨杰在都灵上与同盛祥一起街。这是他命运的转折点，也是郑州童盛祥孕育的开始名词同盛祥是西安老字号之一，始创于1920年，主营牛羊肉包子、炒菜、涮涮锅等。在钟鼓楼广场北侧，最醒目的是“同生祥”三个大字。其创始人是回族三兄弟，凭借天时、地利、人和，成为西安馒头界的“老大”。清晨五点，天刚亮时，都陵街童盛祥的后厨已经开始了一天的工作。杨洁专心致志地切着土豆丝，享受难得的给大家当员工饭的时刻，“只有这个时候，没人跟我吵架，我才能动刀子。”晚上，餐厅结束了一天的营业，众人散去，又是杨洁一个人的时间。一束小光亮落下，各种食材如青白萝卜、甜菜根、冬瓜等，堆在杨杰面前。他拿着切肉刀在食材上行走，时间就这样不知不觉地流逝。新一天的阳光透过窗棂，杨杰面前已经雕刻出栩栩如生的玫瑰、牡丹、龙凤……杨杰说，他从来没有拜过师傅雕刻技巧。通过自学。杨杰有眼力，机智。餐饮业虽然辛苦，但他“游刃有余”。在此期间，杨杰通过刻苦努力，已经掌握了自己的一技之长，“虽然是学徒，但比做小菜的师傅学到的更多。”1994年底，杨杰迎来了人生的转折，成为了一名主厨。接下来的两年，他的工资从300元迅速涨到3000多元。当上主厨的那一刻，23岁的杨杰最大的心愿本来是骑自行车去黄河旅游区的。或许，这是他唯一能想到的放飞自我的方式。可当他骑着借来的自行车来到旅游区门口时，却被一张五块钱的车票挡住了。在旅游区的山脚下，回来了。”即便如此，杨杰的心中依旧是喜悦的，心中反复憧憬着一个新生命的出现。2000年，杨杰接管了这家餐厅，并亲自成为了老板。“当老板比当学徒更难。”杨杰说，“早上四点多骑车去陈寨买菜，回来自己煮菜，方方面面都要管。”不仅。之后，杨洁还从西安请来了手艺精湛的泡馍师傅，改良出适合河南人口味的特色牛羊肉泡馍。5年后来，杨杰创办了郑州同盛祥餐饮管理公司，主营包子、卤面、炒菜。与此同时，他开始在餐饮业扩张。短短两年时间，他开了30多家分店，“一发不可收拾”。杨杰说，当时他心里只有一个念头——全力向前。他希望自己创办的郑州同盛祥有一天能在行业上与西安同盛祥“并驾齐驱”，并进一步表示——“我要超越才能被取代！”人的成功与获取需要循序渐进2014年，随着经济发展势头的放缓，餐饮行业进入了寒冬期。今年也是媒体融合发展的元年，“互联网+”的号角已经在各行各业吹响。白手起家的杨洁立足行业20余年，张开双臂迎接互联网浪潮的洗礼。杨杰在荥阳创办了同盛祥的中央厨房，将食材集中配送到各分店，确保每家店的口味“一致”。不仅如此，一向低调不张扬的杨杰还投资了同盛祥宣传片的拍摄，打造了一款APP，并与各种线上渠道合作，打造了自己的商城，开发了即食食品产品，希望通过年轻人喜爱的美食方式，俘获新生代顾客的视线和味蕾。杨杰知道自己又到了翻墙的关键期。他不断地进行各种尝试，甚至还和朋友合伙进军火锅行业，开了一家以炉灶为主题的餐厅，让客人边吃火锅边看表演。由于“跨界w圈内”，杨杰短短半年就亏了三百万多。想了想，杨杰最终下定决心，自己的目标是做一碗泡馍，做一碗泡馍。卤面，要变就要坚持，变的是形式，坚持的是“真材实料，不欺客”，“用最好的牛肉”的核心和羊肉一起煲汤，用最好的面粉做糕点，保证端上顾客餐桌的食物味道绝对纯正。”杨杰认为，中华民族的传统美食“长存”、“永不过时”时间来到了2017年，杨杰创业已经20多年了，但他更加热爱和珍惜自己创立的基金会。虽然他已经成为了董事长董事会上，他依然保持着当初的创业精神，早上六点不到就起床了晚上12点以后。他说，因为是白手起家，所以更能了解各级员工的心理，甚至为了和员工相处，他仍然每天到后厨传菜、上菜。因为更新菜品和扩张??门店的需要，杨洁这些年陆续从西安请来了更多技艺精湛的泡馍师傅加入童盛祥的团队。这些师傅在打造同盛祥品牌的过程中立下汗马功劳，也得以享受同盛祥的优厚待遇。这是同盛祥的成功给他们的回馈，也是杨洁对员工真挚的爱所在。从自行车到摩托车，再到面包车，再到轿车，再到宝马、奔驰等豪车，这些不断更新换代的交通工具，见证了杨洁走过的艰辛历程。“一个人的成功和获得需要一步一步来，真的是一步步来。”杨杰感慨万千，“只要我活着，我一定要做到永远。同生祥是我一生都想做的事业。”