雄鹰翱翔天际，靠的是两只优秀的翅膀。平邑县平邑镇青年农民刘世忠的农产品也有两只“翅膀”，一个叫“特色”，一个叫“品牌”。今年34岁的刘世忠，靠着这两个“翅膀”，在土特产加工上做文章十几年。他不仅赚了千万资产，还带领沂蒙老区1000多名农民脱贫致富。

结识“山货”

十多年前的一次偶然机会，刘世忠发现，农村的草蛋逐渐受到城里人的青睐，但农村的农民山区仍在出售它们。难为愁，遂做起了卖草蛋的生意。后来，眼界大开的刘世忠发现，在美丽的自然环境中，山产很多。恩山：野菜、水果、粽子、蝉蛹、小杂粮，还有农家自产的红薯粉条、粉条、粉条。.这些“山货”因其“土气”难成雅致，自然卖不出好价钱。有了卖草蛋积累的经验，刘世忠决定从农产品加工入手，将这些特色产品经过简单精致的包装后推向市场。不仅销量大，而且利润空间大。

“山货”变“洋”鹰

时隔几年，尝到甜头的刘世忠从单纯的销售转向土特产加工业.他注册了山东沂蒙人家有限公司，请人设计商标，全面改进产品包装。为了在保证“土”味的同时，为了产品质量，他筹集了100多万元购置了先进的生产设备、精密的实验设备和质量检测设备，将传统加工方法与现代技术相结合，开发了10多个产品。土特产系列60多个品种。几年来，刘世忠的土特产先后通过了“QS”食品安全质量认证、HACCP食品安全管理体系认证，获得省级绿色食品10个，有机食品9个。为了做好销售，刘世忠统一设计店面标准；在省内外数十个城市建立了标准形象店。他的产品包装精美，风味独特。逢年过节，也是人们走亲访友的时尚礼品，供不应求。

打造品牌雄鹰展翅

刘世忠深知从“土”变“洋”，只是雄鹰的一个翅膀。有必要为产品插上另一个翅膀——品牌。经过充分的市场调研，刘世忠决定把当地有名的“土家土”带到城市居民的餐桌上。第一个“土”是沂蒙山土鸡、蒙山黑山羊、沂蒙黑猪等当地畜禽，第二个“土”是沂蒙名吃的传统土法。两者结合制成罐头产品。为保证产品质量，他与当地林场签订合同，只采集散养牲畜；在口味上，他选用当地著名的“胡家庄鸡”配方和独特的烹调方法，通过现代工艺加工包装成罐头产品。既提高了科技含量又不失地方风味，真正形成了绿色产品。

“纪念品是你nique，我要在这些山产品上做很多文章，做出自己的特色，让这些绿色的、地方风味的特色食品走进千家万户，让全国人民都尝到我们沂蒙山的名味。”刘世忠朴实无华的一句话，就像沂蒙人的性格，响彻了蒙山、沂水。

[编者按]特色、加工、品牌，在市场经济中，不仅农产品需要这些元素，而且所有的商品都需要这些才能成功，养殖户在生产经营中要逐步加强市场意识，借鉴其他行业成熟企业的一些管理方法。