日本东京一家咖啡店的老板无意中发现了颜色和视觉之间的奥秘：他邀请了几十个朋友，给每个人端上了三杯一模一样的咖啡。但是盛咖啡的杯子有不同的颜色，分别是红色、青色和黄色。品鉴的结果，对于完全一样的咖啡，每个人都得出了截然不同的结论：用红杯的人说“太浓”，用蓝杯的人说“太淡””。用黄杯的人认为“不浓不淡，恰到好处”。[]根据这个实验的结果，咖啡店的老板想出了一个节约咖啡的办法：他把咖啡店里的杯子都换成了红色，这样咖啡的量就减少了。减少了，但给顾客留下的咖啡还是香的印象，成为吸引顾客、赚取更大利润的手段。日本也有一家小茶馆，生意当时很红火，但老板为了吸引顾客，特意把茶馆的墙壁刷成了淡绿色，还装饰了一些名家字画。没想到，这间粉刷一新的茶馆虽然整天座无虚席，但到了月底，收入却减少了一半。老板不解，就去请教学者。原来，茶馆优雅的环境竟然起到了留客的作用，客流缓慢，大大降低了销售率。于是，茶馆老板又把墙壁变成了赭红色，茶馆里依旧坐满了人，收入又恢复到以前的水平。还有一家美式餐厅用色更巧妙：[]这家餐厅地处闹市区，价格便宜，服务热情周到，但我不知道为什么就餐的顾客这么少吗？生意一直不好。餐馆老板不得不向心理学家寻求帮助。心理医生来他的餐厅视察，建议他把室内的红墙换成绿色，把白色的餐桌换成红色。果然，前来就餐的客人大增，生意也红火起来。餐厅老板向心理学家请教秘诀，心理学家解释说：“红色使人兴奋、易怒，顾客进店后感到不安，因此没有心情吃饭；使人感到安定和平静的。”餐馆老板急忙问道：“把桌子刷成绿色不是更好吗？”心理学家说：“这样顾客就不想进来了。离开，占桌子会影响更多的顾客吃饭，而红色的桌子会让顾客吃得快，走得快。”