道光二十四年正月二十五，曾国藩在家信中写道：“父母身体安康，福气……阿胶二斤”，半斤高丽参……”并托人带回湖南老家，完整列出人子的孝道。

曾国藩后来当了将军，做了宰相，是一位德高望重的大臣。当然，这些东西都是唾手可得的，但到了道光二十四年，他还是翰林院编修，在京城做着一个穷官。获得这些东西并不容易。尤其是在他的家书里，阿胶与高丽参并列，阿胶排在高丽参之上。这说明当时的社会风气把阿胶视为稀有的上品营养品。兴产品，比举世闻名的高丽人参还要稀有。

后来，在曾国藩的家书里，频繁出现送阿胶的字眼，阿胶就成了曾国藩履行父母孝心的最好方式。

那么，阿胶对老年人有滋补作用的医学依据是什么呢

对于老年人来说，健康长寿是对子女最大的期盼，那么如何才能实现健康长寿呢

《内经》云：“五脏有力，气血调和……营守之行不失其常……故能长久”。

显然，气血亏虚是衰老的根源。延缓衰老，必须从气血两个字入手。阿胶味甘，性平。具有补血止血、滋阴润燥、益气补虚、祛风除湿的功效。化痰、清肺、利小便、润大肠。这些滋补作用确实非常适合老年人的滋补。