日本有一家面包店，生意兴隆，但规矩奇怪。它每周只营业三天，每天只卖两种面包。店主平田遥说，她的面包店之所以成功，是因为这两条特殊的规定。2009年，平田遥因丈夫工作调动，举家迁往长野县。为了打发时间，平田遥开了一家面包店。因为面包的甜味，生意很快红火起来，可她却像陀螺一样停不下来，每天都忙到凌晨。过了一会儿，平田遥发现自己不仅身心疲惫，面包也没有以前那么好吃了。为了保留面包原有的味道，她决定将大部分面包品种下架，只保留两种面包。精力不再像以前那样捉襟见肘，平田遥花空闲时间研究如何让两种面包比较好吃。她建造了一个传统的燃木烤箱，用木火慢慢烤面包。用这种方法制作的面包与其他面包店的面包具有不同的弹性。没过多久，平田遥的面包店外就排起了长队，每天都供不应求。就在食客以为平田遥要开好几家分店的时候，她宣布面包店每周只营业三天。非营业时间，她会到附近手艺人的店里去，向他们请教。有人说，如果她增加面包的品种，把生意改成五天，那她的年收入可能会更可观。但平田遥说：“我只想做最好的面包，而不是最多的面包。”