创业七大原则（四）：做生意必须懂得取舍和盈亏计算

选择了创业项目，准备好工作环境和岗位后，你不仅是一名创业者，更是一名经营者。作为企业家，你需要知道权衡，这意味着做正确的事；作为经营者，你需要知道盈亏，这意味着做正确的事。

低买高卖是商业上的基本常识，但人们通常会忘记一个前提，那就是，如果你这样做，你就不能这样做。如果一件事情是你喜欢的、擅长的、让你感觉轻松的，那就是最好的。然而世间往往没有这样的美好，却有取舍。

麦当劳很fa其快餐颇受好评，但这已不再是它的主业，而是加盟店小业主的事。麦当劳每天思考的不是汉堡的味道、店面的设计、顾客的数量，而是哪些地区的客流量最多、城市发展规划、房产税收政策动向等重大问题。

示范完成后，低价租下自己喜欢的土地，建一家快餐店，然后寻找合作伙伴，将店面租给他们，收取加盟费和租金。“我们的业务是房地产。”创始人说：“我们卖汉堡的唯一原因是特许连锁店将从销售汉堡的利润中为我们带来最多的租金。”

今天的麦当劳向加盟店收取3%的加盟费，但市场调查、产品开发和出差费用却占总销售额的4%，并予以偿还。俗话说，得不偿失。对此最终，麦当劳想到了房地产业务。

麦当劳与房东协商，租金二十年不变，并在将店面转租给加盟商时额外收取20%的租金。这样的收入比加盟店付出的那点份额要多得多。事实上，总收入的90%来自房地产。相比之下，汉堡所收取的特许经营费几乎可以忽略不计。所谓“更快、更便宜、更美味”的口号，让加盟店就这样一路走下去，靠着它谋生。

当然，羊毛还是从羊身上来的。因为配方在赔钱，所以我们不会做汉堡。那么店面租金从哪里来呢

放小饵钓大鱼，就像有些酒吧免费提供花生一样。吃花生一定要买他的酒喝。很多时候，做生意就是放弃，所以你得先吃点小亏，然后慢慢赚回来。你会既要放弃眼前和短期，又要长期和可持续。

加盟店和麦当劳必须同时盈利，这样生意才能持续下去。麦当劳钻进地主和加盟店中间，极力压低土地价格，让汉堡包产生利润，挤占店面租金。

智慧商业不局限于常识或现状。可以利用转嫁费用或间接补偿的方式创造性地进行业务转换，以达到赚钱的目的。就像网上流行的一句话，羊毛出自狗，猪埋单。只要看看那些让人们建造房屋、承担价格风险并进行维护的房地产机构就知道了。然后他们打开电脑，等待人们来到他们的家中，享受收益。